Feines Buttergebäck

Zutaten:

375 g Butter
190 g Zucker
5 Eigelbe
500 g Mehl

zum Bestreichen: Eigelb

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, Zucker und Eigelbe nach und nach zugeben und zum Schluss das Mehl unterarbeiten.
Den Teig 15 Minuten in die Kälte legen.
Den Teig auswellen und mit verschiedenen Förmchen Plätzchen ausstechen, mit Eigelb bestreichen und abbacken.

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