Vanillebuttercreme

Zutaten:

1 Vanillepudding
½ Ltr. Milch
100 g Zucker
3 Eigelb
250 g Butter
125 g Biskin

Zubereitung:

Puddingpulver, Zucker, Eigelb mit einem Teil der Milch anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, das angerührte Puddingpulver hinzugeben und unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Die Puddingmasse abkühlen lassen, dabei gelegentlich die Oberfläche mit einem Teigschaber abstreifen, damit sich keine Haut bildet. Butter und das temperierte Biskin schaumig schlagen und den Pudding löffelweise mit aufschlagen.

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